La Diva en Moi

CRÈME DE PANAIS ET POMME

Ce qu’il vous faut:

6 pommes
1 sacs de 1kg de panais
6 gros oignons émincés
10 tasses de bouillon de poulet

Couper les légumes et faire revenir dans 2 cuillères à table d’huile d’olive. Ajouter les pommes pelées et coupées en morceaux, couvrir de bouillon de poulet et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient complètement cuits. Passer au mélangeur pour en faire une purée, saler et poivrer. Décorer d’une feuille de menthe fraîche ou de basilic frais, ajouter une cuillère à table de crème 30% que vous aurez étoilé à l’aide d’un couteau et servir. Vous pouvez préparer le potage la veille et garder au réfrigérateur. Réchauffer, décorer au moment de servir.